News/Wissenswertes  
Hochrippe wolfen ? – Niemals

Hochrippe wolfen ? – Niemals

Original Prime Rib (Hochrippe) vom Black Angus 2 Wochen Dry-Aged bei Ebay ersteigert it´s Party-Time Zutaten für ca. 8 Personen Hohe Rippe in unserem Fall 3,3 kg, Senfpulver, Olivenöl, Salz, Pfeffer 6 Pastinaken, 3 Möhren für das Grillgemüse 2 Asiatischer Knoblauch, 3...

Gehacktes Klopse

Gehacktes Klopse

Wir machen sie meist so in etwa Halb und Halb, also halb Schweine- halb Rindfleisch. Ich habe mir mittlerweile angewöhnt, das Rindfleisch selbst zu wolfen, weil das was es meist zu kaufen gibt, ist qualitativ nicht ausreichend.

Bolognese Sauce

Bolognese Sauce

Es stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort traditionell mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle serviert. Im Französischen ist es als Sauce bolognaise bekannt, weltweit in der Kombination Spaghetti bolognese

Bullerchen oder pulled Kohlroulade

Bullerchen oder pulled Kohlroulade

Gehacktes vermischen, ich habe gewürztes vom Fleischer geholt also das Schwein, Rind nehme ich pur dazu, schneide den Kohl klein, nachdem ich den Strunk entfernt habe.
Das gehackte zu Bullerchen – daher der Name – formen.

Praktisches Zubehör – Super Equipment

Bosch MSM66110 Ergonomischer Stabmixer

Bosch MSM66110 Ergonomischer Stabmixer

Diesen Stabmixer geben Sie nicht mehr aus der Hand.

Richtig gute Burger: Anständige Burger braten

Richtig gute Burger: Anständige Burger braten

Worin liegt das Geheimnis des perfekten Burgers? Um das herauszufinden, tourte Jon Widegren sechs Wochen lang durch die USA

GSW 410540 Gourmet Ceramica Bräter XXL

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nicht nur ein Gänsebräter
oval mit Aroma-Glasdeckel 8,5 L, Aluguss, schwarz gesprenkelt, 38 cm 4 Einheiten

Literatur-Tipp: Unser Burger

Literatur-Tipp: Unser Burger

Es ist nicht das erste und sicherlich nicht das letzte Buch, das über Burger geschrieben wurde – aber vermutlich das Beste!

Ricoo Wurstfüller RWH-05 Wurstfüllmaschine

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Bei diesem Wurstfüller handelt es sich um ein hochwertig verarbeitetes Gerät mit einem 2-Gang-Getriebe.
 

Literaturtipp: Weber’s Grillbibel

Literaturtipp: Weber’s Grillbibel

Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten

Literaturtipp: Fleisch

Literaturtipp: Fleisch

Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken
 

ToCi BBQ Hamburgerwender

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4 Hamburger auf einen Streich!
 

BurgerPatty selber machen

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Der ideale Helfer für Hamburger-Fans.
 

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